Køkkenet

I Borggården har vi madordning, dette betyder at vi har vores eget køkken som laver lækkert mad. 

Mandag: Grød

Tirsdag: Rugbrød

Onsdag: Suppe 

Torsdag: Varm ret

Fredag: Rugbrød. 

Formiddags og eftermiddags er et frivilligt tilbud som man kan tilkøbe igennem pladsanvisningen.

Gode kostvaner er vigtige for børns udvikling, indlæring og helbred. En sund, varieret og ernæringsrigtig kost giver barnet de bedste muligheder for fysisk udfoldelse samt modvirker overvægt og fedme. Endvidere viser erfaringer, at gode vaner omkring mad og måltider medvirker til at øge børns trivsel, så de har lettere ved at klare hverdagens udfordringer. Ligeledes gir sunde madvaner også en bedre koncentrationsevne således at indlæringen styrkes.

• At sikre kendskab til sund og varieret kost gennem information, inspiration og samarbejde med forældrene
• At give alle børn lige muligheder for gennem sund kost at trives og udvikle sig mentalt, socialt samt motorisk.
• At sikre jævn forbrænding dagen igennem for derved at sikre glade aktive børn, som trives via sund kost
• At skabe gode kostvaner for alle børnene i Borggården og give børnene læring om sund kost, råvarer, hygiejne og tilberedning gennem tidlig aktiv indsats
• At lære børnene alsidig dannelse og udvikle deres sociale kompetencer
• At modvirke overvægtsproblemer

• Tilbyde børnene en god og alsidig kost
• Alle vasker hænder før og efter et måltid
• At maden bliver præsenteret indbydende.
• At lære børnene at bruge kniv og gaffel, hælde op i en kop og øse op på en tallerken
• Bordet dækkes så det ser indbydende ud
• At der er en hyggelig atmosfære under måltidet
• At de voksne er gode rollemodeller
• Vi vil gennem information og gode råd til forældrene sikre kendskab til sund og varieret mad. Vi vil holde forældrene orienterede om deres barns spisevaner. Spiser barnet varieret – hvis ikke, hvad gør vi så?
• Vi vil benytte os af Vejle kommunes kostkonsulent for råd og vejledning.

• Morgenmad mellem 6.30 og 7.15 i vuggestuen/børnehaven. Morgenmaden består f.eks. af surmælks- og kornprodukter, fuldkornsbrød, ost, frisk frugt samt vand og mælk.
• Formiddagsmad kl. 9.00. Formiddagsmaden er som oftest, en kombination af brød, frugt og grønt
• Frokost kl. 11.00. Frokosten er en variation af kolde, lune og varme retter.
• Eftermiddagsmad kl. 14.00 dog 13.30 fredag. Eftermiddagsmaden består oftest af boller, rugbrød, frugt og grønt

Kosten tilbydes ud fra principperne: Groft, grønt, kendt og nyt. Den af Fødevarestyrelsens anbefalede energifordeling på protein, kulhydrat og fedt følges

Der vil i kosttilbuddet, i samarbejde med hjemmet, blive taget hensyn til børn med fødevarerelaterede problemer. Vi vil i tilbuddet tage hensyn til børn fra andre religioner ved altid at have et alternativ til svinekød.

Når vi har overvægtige børn, vil vi i samarbejde med forældre, vores køkkenpersonale, og andre samarbejdspartnere, evt. læge, diætist eller sundhedsplejerske, tilrettelægge et passende kosttilbud, så vi ved hvad og hvor meget må barnet spise i hovedmåltiderne og i mellem måltiderne.

Vores spisesituationer skal være en hyggelig begivenhed, hvor barnet får lov til at være eventyrlysten og afprøve maden, uden at det bliver tvunget til at overskride personlige grænser. Vi lærer barnet, at det skal smage på maden også selvom det ikke tror, det kan lide det. Små børn kan ofte være tilbageholdende overfor ny mad, men ved at præsentere det samme mad flere gange, lærer de fleste børn, alligevel, at acceptere det nye mad. Det er også vigtigt, at vi som voksne går forrest, er gode rollemodeller og inspirere og guider børnene i at have lyst til, at spise den mad der bliver serveret. Vi har altid et alternativt måltid klart, hvis barnet ikke spiser af det, som vi serverer. Dette måltid består af brød med smør.

Vi har det økologiske spisemærke i guld som betyder at vores økologiprocent ligger mellem

90 og 100%

Ledelsen har i samarbejde med personalet og bestyrelsen ansvaret for udformningen af mad - og måltidspolitikken, herunder løbende evaluering. Personalet har ansvaret for politikken i dagligdagen. Køkkenpersonalet har ansvaret for tilberedning af maden.